Hier gaan we weer, dit heb je nodig:
2 kilo stoofperen
1,5 liter goedkope wijn
suiker
kruidnagelen
kaneel
balsamico
blokjes boter
- Ik schil de peertjes, maar laat ze heel
- schenk de wijn met wat balsamico de kaneel en kruidnagelen in de pan,
- Peertjes rechtop zetten, zorg dat ze onder de wijn staan
- zet op zacht vuur en stoof 3 uur, keer ze af en toe om ze mooi egaal te kleuren
- Zeef de wijn, doe het vocht in een andere pan en kook in met extra balsamico
- klop er kleine, koude blokjes boter door, tot een dikke saus. Verwarm weer samen in de pan, warm het lekkerst!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten